Рецепт: шашлык из свинины с киви

Шашлык из свинины с киви. Ингредиенты: Свинина: 1 килограмм. Минеральная вода: 0.3 литра. Киви: 2 штуки. Приправа для шашлыка. Соль и перец по вкусу. Существует много рецептов, по которым можно замариновать свинину. Многие делают это с луком, с майонезом, лимоном и т.д. И во всех случаях на выходе мы получаем мясо с разными вкусами. В этом деле главное – все сделать четко и не переборщить. Итак, сегодня мы будем мариновать свинину, используя для этого киви. В итоге должно получиться сочное и вкусное мясо. Следуем следующему рецепту: Для начала берем свинину, лучше шейку. Режем ее на не большие кусочки, как обычно это делается для жарки шашлыка на шампурах. Потом выкладываем все эти уже порезанные кусочки шашлыка в кастрюлю либо в миску. Выливаем немного минералки, сыпем специи и начинаем мешать. По ходу солим и перчим, подливаем минералку. Майонез добавлять не надо. Мешаем минут 10 – 15. После этого берем киви и разрезаем его кольцами, причем очень тонкими. Выкладываем эти кольца поверх нашего мяса. Именно поверх, а не перемешивая. Так мясо маринуется целую ночь. На следующий день делаем все как обычно – нанизываем свинину на шампура и жарим шашлык! В итоге, при правильной жарке и хорошем жаре, получается очень сочное мясо! Жарить его следует 20 - 30 минут на высоте 20 см от углей, регулярно переворачивая и регулируя жар минералкой. Если вы перевернули шампур и жир на мясе кипит, то все делаете правильно. Можете так же сделать поджаристую корочку для мяса. Для этого его надо подержать чуть больше на одной стороне, и потом на другой. Подавать следует с кетчупом, либо каким вкусным соусом. Желателен гарнир, например жареная либо молодая картошка.