Архив: Заведующий производством/Старший повар. Санкт-Петербург.

Описание

Описание работодателя:
Столовая Пролетарского завода
 
Требования: 
- Знание технологических процессов приготовления блюд
- Опыт работы на пищеблоке столовой в должности старшего повара/заведующего производством от 5 лет
- высшее образование (предпочтительно технология питания)
- опыт работы на ПК
- умение организовывать работу в команде и грамотно распределять функциональные обязанности сотрудников
- наличие действующей санитарной книжки
 
Обязанности: 
- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения 
- Функции старшего повара
- приготовление блюд согласно ТТК
- контроль за процессом и качеством приготовления блюд
- разработка и внедрение новых блюд согласно ТТК
- контроль за надлежащим санитарно-техническим состоянием оборудования и рабочих зон сотрудников
- ведение рабочей документации (журналов): входного контроля сырья и продуктов; "здоровья"; бракеража готовой продукции
- прием товара, формирование заявок на продукты и хоз. товаров
- проведение ежемесячных инвентаризаций, составление графика генеральной уборки
- ведение табеля рабочего времени сотрудников

Условия: 
-График работы 5/2, 7.00-16.00
- оформление согласно ТК РФ
- бесплатное питание
- официальная заработная плата (по результатам собеседования)

Компания

Ооо новый век

Город

Санкт-петербург

Адрес

М. елизаровская, м. ломоносовская, м. пролетарская; ул. дудко, д.3

Категория

Туризм/Рестораны, Повар