Архив: Управляющий сетью кафе, рестораном, кондитерской. Усть-Каменогорск.

Обязанности:

1.Управление персоналом:

§ устанавливать основные правила для персонала, контролировать их выполнение;

§ проводить регулярные собрания коллектива;

§ организовывать и контролировать регулярность проведения обучения персонала, тренинги, курсы, дегустации и т. д.;

§ формировать систему материальных взысканий и поощрений;

§ формировать корпоративную культуру персонала;

§ контролировать кадровые перестановки, набор и увольнения персонала;

§ обеспечивать корректное взаимодействие между работниками различных подразделений ресторана;

§ контролировать или проводить инструктажи по технике безопасности, охране труда, санитарных требований, правил трудовой дисциплины и внутреннего распорядка.

2. Управление финансовой деятельностью заведения:

§ контроль начисления и выплат заработной платы, премий, льгот и прочее;

§ подпись счетов, документов;

§ контроль расходов и прибыли предприятия;

§ контроль поступлений и переводов денежных средств на счетах;

§ отчитываться перед инвесторами о прибыли предприятия, рентабельности, расходах и прочее;

§ направлять в государственные контролирующие органы отчеты о работе предприятия, заключать договора с различными инстанциями, контролировать работу с документацией.

§ контролировать ценовую политику ресторана, проведение различных маркетинговых акций;

§ контролировать наличие и продление документации, необходимой для бесперебойной работы заведения.

3. Организовывать работу и осуществляет контроль над работой:

§ кухни, закупки продуктов;

§ бара, заключать договоры с поставщиками и контролирует качество продуктов;

§ работников зала кафе, ресторана;

§ бухгалтерии;

§ руководящих работников предприятия;

§ работников технического звена (завхоз, электрик, сантехник и т.д);

§ службы безопасности или охраны ресторана;

§ маркетинговой службы, оперативно принимать решение по поводу увеличения/уменьшения затрат на рекламу;

Требования:

Умение осуществлять контроль работы деятельности нескольких кафе,а так же ресторана и кондитерской,

Коммуникабельность,

Организаторские способности,

Стрессоустойчивость,

Лояльность, гибкость,

Аналитические способности, техническая подкованность,

Склонность к обучению, повышению профессиональных навыков

Условия:

Дружный коллектив,

Регулярная заработная плата,

Хорошие обеды, за счет работодателя,

Соц.пакет,

Заработная плата по договоренности.