Архив: Су-шеф / помощник заведующего производством. Москва.

Фудтех-проект "Кухня на районе"

Мы готовим в день 20 видов завтраков, 20 видов обедов и 20 видов ужинов для местных жителей. В основе - хорошие продукты и умелые руки поваров. Нет привязанности к какой-то одной национальной кухне, небольшое меню, но часто меняется. Заказ через мобильное приложение и доставка до 30 минут.

Требования и обязанности:

В день у нас около 200 заказов. Нужно, чтобы команда кухни быстро и правильно их готовили согласно технико-технологическим картам.

Зона ответственности су-шефа от приёмки полуфабрикатов и контроля заготовок до конечного блюда, которое уезжает клиенту.

-Опыт работы на позиции повара-универсала, су-шефа от 3 лет

- Участие в проработках нового меню

-Контроль соблюдения стандартов и работы по техкартам

-Поддержание распорядка и санитарии на кухне

- Заказы сырья

-Контроль расхода сырья, контроль списаний сырья и п/ф, соблюдение фудкоста

-Знание базовых компьютерных программ и систем учета.

-Действующая медкнижка

Условия:

ЗП до 70000 руб. График 5/2 с 9.00 до 19.00. Питание 3 раза в день бесплатно.

Полный рабочий день на территории работодателя

Оформление официальное. Расчет два раза в месяц. Платим всегда вовремя. Коллектив хороший.

Наши кухни:

​​​