Архив: Шеф-повар. Москва.

Описание

Обязанности:
Обеспечение бесперебойной работы кухни с нормами и стандартами, принятыми в компании; Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд; Контроль норм расходов сырья и полуфабрикатов; Составление заказов на продукцию и полуфабрикаты; Контроль качества входящего сырья и полуфабрикатов; Контроль сроков, ассортимента, количества поступления и реализации продуктов; Управление производственным персоналом (подбор, обучение, аттестация); Соблюдение норм и правил санитарии и гигиены; Проведение инвентаризаций. Требования:
Опыт работы шеф-поваром/зав. производства; Наличие профильного образования; Наличие медицинской книжки; Знание технологии приготовления блюд; Знание санитарно-гигиенических норм общепита; Коммуникабельность, стрессоустойчивость; Лидерские качества; Умение работать в команде. Условия:
График работы: 5/2 с 08:00 до 17:00; Заработная плата: 60000 рублей стартовая; Возможны премии по результатам работы; Бесплатное питание; Оформление по ТК РФ; Перспектива финансового роста; Место работы: столовая и кафе на территории МГУ им. Ломоносова, центр Москвы (пешая доступность от м. Охотный ряд).

График

Полный рабочий день

Компания

Биотех, ооо

Опыт работы

3 года

Образование

Среднее профессиональное

Город

Москва

Адрес

М. театральная, м. площадь революции, м. арбатская, м. библиотека им. ленина, м. боровицкая; ул. моховая, д. 9, стр. 1, факультет журналистики мгу, 5 минут от метро

Категория

Туризм/Рестораны, Повар