Архив: Шеф-кондитер. Санкт-Петербург.

Описание

Обязанности:
Координация деятельности кондитерского цеха с другими структурными подразделениями предприятия; Контроль соблюдения технологии приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий; Составление технологических карт на изделия цеха; Планирование, организация и контроль работы кондитерского цеха в целом; Планирование и организация технологического процесса по изготовлению кондитерских и хлебобулочных изделий; Учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов; Разработка новых рецептур. Анализ рынка сырья для кондитерских цехов; Анализ рынка кондитерской продукции; Оформление документов и ведение делопроизводства по деятельности цеха; Контроль поставок сырья и отпуска готовой продукции; Контроль сроков и условий реализации готовой продукции; Организация обучения персонала новым технологиям, рецептурам, прогрессивным методам организации работы. Требования:
Профильное образование; Гостеприимность и доброжелательность; Организаторские способности, умение руководить командой и принимать решения; Способность работать в режиме многозадачности и умение решать конфликтные ситуации. Условия:
Интересные задачи; График 5/2; Официальное оформление согласно ТК РФ; Бесплатное питание; Униформу.

Компания

Кулинарная лавка

Город

Санкт-петербург

Адрес

М. площадь александра невского, м. площадь александра невского; пр-кт обуховской обороны д 7

Категория

Туризм/Рестораны, Повар