Архив: Повар-пекарь. Нижний Новгород.

Описание

Профессиональные требования:
Опыт работы в аналогичной должности, Знание и умение составлять и соблюдать рецептуру вырабатываемых изделий, Знание и умение осуществлять технологический процесс выпечки изделий, Умение проверять качество готовой продукции, Работа по ТТК. Приготовление блюд холодного цеха (салаты, холодные закуски, сэндвичи, канапе и т.д.)
Обязанности:
Приготовление выпечки из меню по технологическим картам, Знание и исполнение технологии работы с дрожжевым , слоеным, песочным, бисквитным, сдобным тестом, Знание и применение норм расхода сырья и рецептур вырабатываемых изделий, Знание назначения оборудования и приспособлений, используемых в работе, и порядок их содержания, Знание и применение методов определения готовности теста к выпечке и качества готовой продукции, Знание продолжительности выпечки вырабатываемых изделий, признаки их готовности, Знание параметров температурного и парового режимов выпечки изделий, знание параметров режимов расстойки и выпечки изделий, способы их регулирования, Приготовление блюд холодного цеха (салаты, холодные закуски, сэндвичи, канапе и т.д.) Знание правил санитарии и личной гигиены; – государственных стандартов на вырабатываемые изделия.

Мы предлагаем:
оформление по ТК; график работы 5х2 с 6.00 до 15.00; работу в стабильной компании; обучение, карьерный рост; бесплатное питание, униформу.

График

Полный рабочий день

Компания

Сеть кафе "5 минут"

Опыт работы

2 года

Образование

Любое

Город

Нижний новгород

Адрес

Ул. шоссе жиркомбината, д. 11

Категория

Туризм/Рестораны, Повар