Архив: Бренд-шеф, шеф-повар. Москва.

Описание

Мы — ресторан Look на Большой Никитской, который ежемесячно обслуживает более 7000 гостей! Центральный офис и сам ресторан расположен в центре Москвы, на улице Большая Никитская (в 5 минутах ходьбы от метро Арбатская). Сегодня нам 8 лет и мы серьёзно нацелены расти и дальше, так как наша локация открывает для нас огромные возможности с каждым годом! Наша миссия – это предоставить высочайший сервис и передать яркие эмоции от посещения нашего заведения!
 
Обязанности:
Организация бесперебойной работы кухни ресторана; Создание команды квалифицированных поваров; Разработка меню, сезонных предложений, составление технологических карт; Приготовление блюд; Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; Учет и калькуляция продуктов, инвентаризация; Контроль качества приготовленных блюд; Контроль над соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм и правил; Анализ себестоимости, ведение статистики продаж; Составление заказов на продукцию; Формирование отчетности о производственной деятельности; Взаимодействие с учредителями и с подразделениями комплекса.
 
Требования:
Профильным образование; Обязательно наличие опыта работы на позиции шеф-повара от 3 лет в ресторанах премиум-класса; Знание требований СЭС, предъявляемых к организациям общественного питания и технологического оборудования; Хорошее знание европейской, кавказкой и русской кухонь; Опыт работы с банкетами; Креативность, желание развиваться, ответственность, организаторские способности, увлечение своим делом; Хорошие организаторские способности; Обязательно наличие портфолио блюд;

Условия:
Официальное трудоустройство по ТК; Полная занятость; Уровень заработной платы определяется по итогам собеседования (от 100000 рублей).
Собеседование будет производиться лично с учредителями ресторана, с последующей демонстрацией заведения. И теперь, если Вы внимательно прочли вакансию, и решили, что хотите с нами работать, напишите в отклике: «Я точно хочу эту работу и готов пройти дополнительные этапы отбора». Так мы поймем, что вы действительно внимательный и дисциплинированный человек.
 

Компания

Лук кафе, ооо

Город

Москва

Адрес

М. тверская, м. пушкинская, м. арбатская, м. чеховская; ул. большая никитская дом 24/1 строение 6

Категория

Туризм/Рестораны, Повар