Архив: Заведующий производством. Севастополь.

Описание

Обязанности:

- Организация и руководство технологическим процессом в и персоналом кухни 4 производства в супермаркете : кулинария,мясо, рыба, кондитерка;

- Проработка и внедрение новых блюд и контроль качества реализуемой продукции;

- Формирование заявок на грамотную и экономически обоснованную поставку сырья;

- оперативный контроль технологических процессов приготовления пищи:контроль количества, качества, соблюдения рецептуры и своевременности изготовления блюд, выпечки;



Требования:

- опыт работы от 3-х лет зав. производством, зав. столовой, технологом;

- знание принципов организации общественного питания, нормативной документации, требований законодательства.

- Обязательно опыт составления меню, технологических карт.

- владение персональным компьютером (электронная почта, интернет, Word, Excel), офисной техникой (принтер, сканер);

- личностные качества: организаторские способности, лидерские качества, умение эффективно управлять командой.

- медкнижка



Условия:

- график работы 5/2 с 8 до 17:00

- официальное оформление

- стабильная заработная плата

Город

Севастополь

Категория

Промышленность и производство