Архив: Технолог хлебопекарного производства. Уфа.

Обязанности:

Обеспечение эффективного функционирования хлебобулочного и кондитерского производства;

Запуск пекарни с полным циклом производства;

Разработка ТТК на хлебобулочные и кондитерские изделия, калькуляции на изделия;

Осуществление процесса управления персоналом пекарни: участие в найме, квалификационных беседах, проведение инструктажей, контроль над соблюдением трудовой дисциплины, ведение табеля учета рабочего времени сотрудников;

Осуществление взаимодействия с контролирующими органами.

Требования:

Среднее специальное или высшее образование;

Опыт работы от 3-х лет в сфере общественного питания и хлебобулочной промышленности;

Знание ассортимента и требований к качеству хлебобулочной и кондитерской продукции, основ технологии производства продукции;

Знание норм расхода сырья и полуфабрикатов, основ калькуляции кондитерских и хлебобулочных изделий;

Знание технологического оборудования, принципов работы;

Знание стандартов и технических условий на продукты, сырье и полуфабрикаты, санитарных требований и правил;

Дисциплинированность, умение работать в команде.

Условия:

Полная занятость
Оформление согласно ТК РФ
График работы 5/2
Полный соц.пакет