Архив: Повар-универсал. Барнаул.

Описание

Обязанности:

приготовление блюд для детей разного возраста согласно меню, установленному и утвержденному в детском оздоровительном лагере. строго соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в оздоровительном лагере; во время кулинарной обработки пищевых продуктов строго соблюдать все технологические требования; точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском лагере; строго соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке; строго соблюдать во время кулинарной обработки пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;

Требования:

Выполняя обязанности, повар детского лагеря руководствуется:

СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей"

Повар детского лагеря должен уметь готовить блюда для детей различного возраста:

вязкие, полу-вязкие, протертые и рассыпчатые каши из разных круп; отварные, тушеные, запеченные, пюре и иные овощные блюда; овощные, фруктовые, фруктово-овощные салаты, винегреты; мясные бульоны и бульоны из мяса птицы; вегетарианские, пюре-образные, холодные и заправочные на мясном бульоне супы; томатные, сметанные, молочные и фруктовые соусы; суфле, тефтели, котлеты, гуляш и иные блюда из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка); запеканки из крупы, овощей с мясом, яиц и творога; молочные и яичные блюда; горячие и холодные напитки; компоты, кисели и другие третьи блюда; витаминизированные напитки быстрого приготовления (из концентрата); дрожжевое и пресное тесто, выпекать из него булочки, пирожки, оладьи, ватрушки и иные кулинарные изделия.

Условия:

работа в летний период (июнь, июль, август) работа в частном детском лагере в Горном Алтае работа по срочному трудовому договору проживание, питание доставка да места работы за счет работодателя Должна иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, профилактических прививках. допускается лицо, прошедшие профессиональную гигиеническую подготовку (сан минимум)

Барнаул, Центральный район, Льва Толстого

Полный рабочий день

Временная работа / freelance

Компания

Ооо империя туризма

Опыт работы

3–6 лет

Город

Барнаул

Адрес

Улица льва толстого, 16/19а

Категория

Домашний персонал